瀬戸内海における水環境を基調とする海文化
（平成27年度）瀬戸内の食文化

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はじめにPDF

1．瀬戸内海が育んだ海文化一覧PDF

2．瀬戸内海が担ってきた役割とその価値一覧PDF

1）概要

2）海上交通

3）農業

4）製塩

5）漁業

6）工業

7）食文化

8）海洋レジャー

3．瀬戸内海の環境と保全活動一覧PDF

1）環境の変化 （1）水環境の変化
（2）地球温暖化による環境への影響

2）水環境の保全・創造活動

4．海文化（食文化）と瀬戸内海の再生一覧PDF

1）人々の暮らしに根付いた海産物

2）食文化の変遷

3）マダイの例 （1）瀬戸内海におけるマダイの歴史
（2）マダイと人の生活との関わり
（3）瀬戸内海各地のマダイの食文化
（4）瀬戸内海におけるマダイの生息環境

5．瀬戸内海の食文化からみた新たな環境保全の取り組み一覧PDF

参考：海文化委員・有識者名簿一覧PDF