和名	シログチ
網	硬骨魚
目	スズキ
科	ニベ
学名	Argyrosomus argentatus
地方名	クチ（関西）,グチ（西日本）,ニベ（愛媛県松山）
分布	東北沖以南,東シナ海
説明	体は銀白色で、鰓蓋には黒色の斑があります。体長は40cm程度になります。砂泥底に生息していて、小魚、エビ・カニ類、オキアミ類などを食べます。瀬戸内海で漁獲されるニベの仲間の大部分はシログチです。刺身は大変美味ですが、身が柔らかく刺身には不向きとされ、普通は塩焼き、煮付け、唐揚げなどで食べます。しかし、大半は練り製品の原料として利用されています。

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